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Tatin de bananes

Publié le par Kineka Krea

Tatin de bananes

Pour 4 personnes    Prépa : 30 min   Cuisson 30 min

 

1 pâte feuilletée

4 bananes

80g de sucre en poudre

20g de beurre

1 cc de jus de citron

3cs d'eau

2 pincées de cannelle

Glace vanille

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Dans une casserole, chauffez le sucre avec l'eau et le jus de citron sur feu moyen, sans tourner, jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond

Chemiser un moule à tarte carré avec le caramel

Peler et couper les bananes en deux dans la longueur

Ranger-les sur le caramel refroidi

Parsemer de beurre et poudrer de cannelle

Préchauffer le four à 200°C (Th.7/8)

Découper les bords arrondis de la pâte

Déposer le carré obtenu sur les bananes

Replier les bords d ela pâte vers l'intérieur

Piquer trois fois le centre avec la pointe d'un couteau

Enfourner pour 10 min

Ramener le thermostat sur 6/7 (190°C) et poursuivre la cuisson 15 min

Laisser reposer 5 min avant de servir accompagné d'une boule de glace vanille

 

 

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