5 Octobre 2014
Pour 3/4 personnes
3 courgettes moyennes
4 ou 5 tomates
3 boules de mozzarella
2 oignons
un peu d’herbes de provence
2cs d'huile d'olive
1cs d'eau chaude
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Eplucher les oignons, les émincer finement et les faire confire tout doucement
dans l’huile d’olive émulsionnées avec l’eau chaude
Quand ils sont bien confits, en faire une couche au fond du plat
Laver les courgettes et les tomates
Les couper en rondelles pas trop épaisses sans les éplucher
Placer les rondelles de courgettes et de tomates « debout »
(sur la tranche) dans le plat en les serrant bien et en les alternant.
De temps en temps, glisser une rondelle de mozarella.
Saupoudrer d’herbes de Provence.
Il ne reste plus qu’à enfourner à 200° pendant 45 minutes environ.