Tian de courgettes, tomates et mozzarella

Pour 3/4 personnes

3 courgettes moyennes

4 ou 5 tomates

3 boules de mozzarella

2 oignons

un peu d’herbes de provence

2cs d'huile d'olive

1cs d'eau chaude

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Eplucher les oignons, les émincer finement et les faire confire tout doucement 

dans l’huile d’olive émulsionnées avec l’eau chaude

Quand ils sont bien confits, en faire une couche au fond du plat

Laver les courgettes et les tomates

Les couper en rondelles pas trop épaisses sans les éplucher

Placer les rondelles de courgettes et de tomates « debout »

(sur la tranche) dans le plat en les serrant bien et en les alternant.

De temps en temps, glisser une rondelle de mozarella.

Saupoudrer d’herbes de Provence.

Il ne reste plus qu’à enfourner à 200° pendant 45 minutes environ.